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Del Aula al Estrado: Mi Experiencia como Juez en el I Campeonato de Escuelas Baristas de España

Primera experiencia como juez barista en un campeontato

Roberto ortiz

4/27/20262 min read

El mundo del café nunca deja de sorprenderme, pero lo vivido hace unos días en la Feria de Barcelona ha marcado un antes y un después en mi trayectoria. Tuve el honor de participar como juez en el I Campeonato de Escuelas Baristas de España, una experiencia que, siendo sincero, me llenó de nervios desde el minuto uno.

El Reto de Evaluar

Era la primera vez que mi opinión y mis conocimientos tenían un peso real en el resultado de un campeonato. Pasar de observar a evaluar conlleva una responsabilidad enorme, pero esos nervios iniciales se transformaron rápidamente en pura adrenalina y disfrute. No me limité a la mesa de jueces; sentí la necesidad de involucrarme al máximo, colaborando en la preparación de los cafés de cata y apoyando en la logística para que todo rodara a la perfección.

Un Futuro Brillante para el Sector

Si tuviera que destacar algo por encima de todo, es el altísimo nivel de los participantes. Ver la preparación, la técnica y la pasión de estos chavales me dio una dosis de optimismo increíble. A veces nos preocupamos por el relevo generacional en la hostelería, pero después de lo visto en Barcelona, tengo claro que si este es el nivel que viene, a nuestra profesión le queda mucha y muy buena vida.

Agradecimientos Necesarios

Este tipo de eventos no salen adelante sin un equipo sólido, y por eso quiero agradecer a mis compañeros de mesa y de organización por el trabajo impecable y el compañerismo mostrado.

Por último, y de forma muy personal, quiero echar la vista atrás. Nada de esto sería posible sin la base adecuada. Gracias a mi primer profesor, Rubén Sanz, por prender la mecha. Gracias a él, cada día me levanto con más ganas de seguir aprendiendo y explorando este maravilloso universo que es el café.

P.D : Es mi primer articulo,seguro que me dejo muchas cosas, pero tampoco quería ser cargante. Así que disculpas para los que os ha sabido a poco. ;)

Roberto Ortiz